EVERZYM COLOR Technický list : everzym-color-05-030823-sk.pdf
Mikrogranulovaný pektolytický enzým s bohatými sekundárnymi aktivitami pri vinifikácii červeného vína so stredne dlhou dobou macerácie, kde: • urýchľuje extrakciu stabilnej farby; • rieši problémy tvorby peny typické pre niektoré kultivary; • uľahčuje čírenie; • zlepšuje filtračné výťažky; • pozitívne prispieva k vytváraniu objemu, poddajnosti a chemickej fyzikálnej a senzorickej stabilite; • vďaka sekundárnym aktivitám ß-glukanázy výrazne znižuje použitie bentonitu v prospech aróm. POUŽITIE PRI: extrakcii farby - lisovaní – muštovej filtrácii – náročných vínach VÝHODY: dlhá trvanlivosť – prítomnosť sekundárnych aktivít – široké uplatnenie
Momentálne tu nie sú žiadne hodnotenia.
Buďte prvý, kto napíše hodnotenie na tento produkt.