Špeciálny bioaktivátor na báze vyšľachtených a purifikovaných kvasiniek
Technické vlastnosti
CREAFERM B je bioaktivátor z vyšľachtených a purifikovaných kvasiniek v kombinácii s neaktívnymi kvasinkami. Tento produkt poskytuje „ušľachtilú výživu“ bohatú na steroly a mastné kyseliny s dlhým reťazcom, čím redukuje riziko produkcie prchavej kyslosti. Okrem toho obsahuje rastové faktory ako aminokyseliny, vitamíny a oligoelementy, ktoré podporujú metabolizmus kvasiniek.
Výhody produktu
- Rýchle uvoľnenie ľahko asimilovateľných „ušľachtilých nutrientov“.
- Silný detoxifikačný efekt – ideálny pri náročných fermentáciách.
- Ochranný účinok na bunkovú membránu kvasiniek.
- Fyzická podpora kvasinkám, užitočná najmä pri čírych muštoch.
- Prínos manoproteínov zlepšujúcich fyzikálno-chemickú a senzorickú rovnováhu vína.
Použitie a dávkovanie
Odporúčané dávky:
- 10–20 g/hl pri normálnych fermentáciách.
- 10–50 g/hl na opätovné spustenie zastavenej fermentácie.
- 10–50 g/hl na ošetrenie vín za účelom adsorpcie ochratoxínov.
Možno použiť už pri príprave štartéra (pied de cuve), počas alebo na konci fermentácie. CREAFERM B je vhodný aj pri fermentáciách rešpektujúcich NOP (National Organic Program USA), keďže neobsahuje exogénny tiamín.
Zloženie
Preparáty z bunkových stien kvasiniek spojené s neaktívnymi kvasinkami. Obsahuje vysoký podiel proteínov, aminokyselín, vitamínov (B1, B2, B5, B6), minerálov (K, Na, Mg, Ca, P) a lipidov. Pri fermentácii zabezpečuje kompletnú nutričnú podporu a ochranu.
Účinky zložiek
- Bunkové steny: detoxifikácia, podpora membránovej integrity, adsorpcia toxínov.
- Neaktívne kvasinky: fyzická opora, dodávka sterolov a mastných kyselín.
- Vitamíny a minerály: podpora rastu, zlepšenie metabolických procesov kvasiniek.
