Baktérie pre malolaktickú fermentáciu v náročných podmienkach
Technický popis
EXTREMO IT06 sú špeciálne vyselektované baktérie Oenococcus oeni, určené na podporu malolaktickej fermentácie aj v náročných podmienkach, ako sú nízke teploty, vysoký alkohol alebo nízke pH. Zlepšujú mikrobiologickú stabilitu a senzorickú kvalitu červených a bielych vín.
Použitie a dávkovanie
1–2 g/hl. Rehydratovať v 10-násobnom množstve nechlórovanej vody alebo vína pri teplote 20–25 °C, nechať stáť 15–30 minút a aplikovať do vína. Odporúčané podmienky: 14–28 °C, pH nad 3,1, voľná SO₂ <10 mg/l.
Výhody
- Vysoká adaptabilita na náročné podmienky
- Zabezpečenie úplnej malolaktickej fermentácie
- Zlepšenie stabilizácie a jemnosti chuti
Upozornenia
Dodržiavajte odporúčané podmienky a dávkovanie. Uchovávajte v mrazničke (-18 °C) a použite čo najskôr po otvorení balenia.
