Enzým na extrakciu farbív a trieslovín
Technické vlastnosti
EVERZYM COLOR podporuje extrakciu polyfenolov, farbív a trieslovín pri výrobe červených vín, zlepšuje štruktúru a stabilitu farby.
Použitie a dávkovanie
2–5 g/hl, pridávať do rmutu.
Zloženie
Pektolytické a celulolytické enzýmy.
