Enzým na teplú maceráciu červených vín
Technické vlastnosti
EVERZYM THERMO optimalizuje extrakciu farby a trieslovín pri tepelnej úprave rmutu, skracuje čas spracovania a zvyšuje kvalitu výsledného vína.
Použitie a dávkovanie
2–5 g/hl, pridávať do teplého rmutu.
Zloženie
Pektináza, celuláza, hemiceluláza.
