ev arabic enol 1Kg

Podrobný popis

ARABIC ENOL je koloidné stabilizačné činidlo vyrábané použitím čistej arabskej gumy v roztoku stabilizovanom pomocou oxidu siričitého. Čistota zložiek činidla ARABIC ENOL a jeho špecifický výrobný proces mu dáva také vlastnosti, že jeho používanie výrazne nezmení filtračné vlastnosti ošetrovaného vína.
ARABIC ENOL je odporúčaný, lebo:
? dodáva objem a jemnosť
? dodáva stálosť kyseline vínnej, proteínom a fenolom
? chráni arómy, zvyšujúce sviežosť, a predlžuje životnosť vín
? je pripravený k okamžitému použitiu aj pomocou dávkovacích čerpadiel
? je stabilizovaný dokonca aj bez použitia kyseliny citrónovej
ARABIC ENOL zamedzuje:
? vyzrážaniu farbiacich zložiek v červených vínach
? vzniku efektu zlomeného vína s príchuťou železa „Ferric casse” nakoľko sa kombinuje so železnými iónmi s ktorými vytvára rozpustné komplexy
? vzniku proteínového „zlomenia“ a meďnatého „zlomenia” nakoľko pôsobí ako ochranný koloid obmedzujúci vyzrážanie proteínových substancií
? vzniku vínnych zrazenín. Odporúča sa kombinovať takéto ošetrenie s použitím prípravkov METACLAR, EVERCELL 20 alebo EVERCELL 05 pre zvýšenie účinnosti
? oxidáciám, vďaka prítomnosti oxidu siričitého