ev arabic enol 1Kg

ARABSKÁ GUMAArabská guma je gumový exsudát, ktorý na vzduchu tuhne a ktorý pochádza z rastlín rodu Acacia, pozostávajúci predovšetkým z polysacharidu bohatého na galaktózu a arabinózu, u ktorých sa rozpoznáva malá bielkovinová frakcia. Jej použitie vo vinárstve umožňuje stabilitu proti zrážaniu farieb a kovových „prípadov“. Pri druhej fermentácii uľahčuje tvorbu jemnej a pretrvávajúcej „perláže“.ARABIC ENOL Kvapalná, na priame použitie, silný stabilizačný účinok, dobrý organoleptický dopad, mikrofiltrovateľná, stabilizovaná s SO2.