ev everzym color 10g

Podrobný popis

EVERZYM COLOR Mikrogranulovaný pektolytický enzým s bohatými sekundárnymi aktivitami pri vinifikácii červeného vína so stredne dlhou dobou macerácie, kde: • urýchľuje extrakciu stabilnej farby; • rieši problémy tvorby peny typické pre niektoré kultivary; • uľahčuje čírenie; • zlepšuje filtračné výťažky; • pozitívne prispieva k vytváraniu objemu, poddajnosti a chemickej fyzikálnej a senzorickej stabilite; • vďaka sekundárnym aktivitám ß-glukanázy výrazne znižuje použitie bentonitu v prospech aróm. POUŽITIE PRI: extrakcii farby - lisovaní – muštovej filtrácii – náročných vínach VÝHODY: dlhá trvanlivosť – prítomnosť sekundárnych aktivít – široké uplatnenie

https://www.ever.it/wp-content/uploads/everzym-color-04-250822-1.pdf