ev everzym VRT 100g

Podrobný popis

EVERZYM VRT .
Koncentrovaný kvapalný enzymatický prípravok, špecificky navrhnutý pre aromatické kultivarové mušty, u ktorých zvyšuje čírenie dokonca i za náročných pH a teplotných podmienok. Umožňuje výrobu čistejšieho muštu a vznik kompaktných kalov. Pôsobí aktívne na rozpustné aj na nerozpustné pektíny.
POUŽITIE PRI:
• voľne vytekajúcich muštoch z bieleho hrozna, bezprostredne po lisovaní za účelom urýchlenia čírenia, následnej flotácii, odstreďovaní, filtrácii, atď.;
• muštoch z čiastočne sušeného alebo macerovaného hrozna za účelom urýchlenia hydrolýzy pektínov;
• muštoch pri nízkom pH a nízkych teplotách (skoré zbery).
VÝHODY: nízke dávkovanie – uľahčuje extrakciu aróm – jednoduché dávkovanie