ev pvpp 100g

Podrobný popis

PVPP
Čistý polyvinylpolypyrolidón.
Ide o pozoruhodne účinný produkt pôsobiaci proti fenolom trieslovín (zodpovedných za trpkosť vín) a najmä katechínu a leukoantokyánom, ktoré sú spôsobené fenoménom varenia kvôli polyfenol oxidáze a maderizácii.
PVPP :
Čistý polyvinylpolypyrolidón
VLASTNOSTI :
Je bielej alebo belavej farby, hygroskopický a prezentuje sa ako voľne plavený
prášok so slabým pachom, sladkastý.
Je rozpustný vo vode a iných bežných rozpúšťadlách.
PVPP je produkt, ktorého vlastnosti sa demonštrovali vysokou selektivitou.
Tento inertný polymér je skutočne produktom s vynikajúcou účinnosťou voči
tanínovým fenolom (zodpovedným za adstringenciu vo vínach) a predovšetkým
voči katechínom a leukoantokyánom, zodpovedným za fenomén hnednutia
spôsobeného polyfenoloxidázou a maderizáciou.
Z laboratórnych skúšok okrem toho vyplýva, že PVPP má rýchlosť flokulácie 5 x
vyššiu ako akýkoľvek iný klarifikant proteínovej povahy.
POUŽITE :
PVPP môže byť použitý pre mušty, vďaka svojemu vysokému špecifickému
povrchu, pre vína ako normálny klarifikant, pretože ničí špecifické fenoly a pre
ľahko oxidované vína s následným návratom počiatočných vlastností vína.
DÁVKOVANIE A SPÔSOB POUŽITIA :
6 – 15 g/hl – podľa množstva polyfenolov obsiahnutých v mušte alebo víne;
70 g/hl – ako maximálna prípustná dávka.
Dispergovať produkt vo vode, podľa možnosti pri stálom miešaní a pridať ho do
ošetrovanej masy.
ZLOŽENIE:
Čistý polyvinylpolypyrolidón.
BALENIA :
Vrecká po 100 g
Tento produkt nie je považovaný za nebezpečný, a teda sa nevyžaduje bezpečnostný list.