CREAFERM GOLD
100% organická výživa s okamžitou biologickou dostupnosťou
Fermentácia – základný kameň vinifikácie
Fermentácia je nevyhnutným procesom na dosiahnutie požadovaného enologického výsledku. Kvasinky potrebujú energiu, uhlík, dusík, aktivátory metabolizmu a ochranné faktory. CREAFERM GOLD je navrhnutý tak, aby podporil všetky tieto aspekty hneď v úvode fermentácie.
Technické vlastnosti
CREAFERM GOLD je zmes autolyzátu a neaktívnych kvasiniek s vysokým obsahom aminokyselín skupiny A (rast) a B (prekurzory), ktoré poskytujú okamžite dostupnú organickú výživu aj pre menej bohaté mušty. Produkt dodáva organický dusík, steroly, mastné kyseliny s dlhým reťazcom a oligoelementy potrebné na rast a množstvo biomasy kvasiniek. Výsledkom sú vitálne a odolné bunky schopné ukončiť fermentáciu bez problémov.
Výhody produktu
- Podporuje rast a množstvo kvasiniek už v počiatočných fázach fermentácie.
- Dodáva široké spektrum nutričných elementov, aminokyselín, sterolov a vitamínov.
- Zvyšuje toleranciu kvasiniek na alkohol.
- Zlepšuje detoxifikačné mechanizmy odstránením inhibítorov fermentácie.
- Podporuje fyzickú stabilitu a vitalitu kvasiniek.
Použitie a dávkovanie
Odporúčané dávkovanie podľa stavu muštu a požadovaného výsledku:
- 50 g/hl na začiatku fermentácie (10% celkovej masy).
- 20–30 g/hl do muštu pri očkovaní kvasiniek.
- Pri muštoch s nízkym obsahom dusíka (<100 mg/l APA) odporúčaná minerálna výživa (napr. Zimovit).
Zloženie
Autolyzát, neaktívne kvasinky, tiamín chlórhydrát. Obsahuje organický dusík, aminokyseliny, steroly, ergosterol, mastné kyseliny, polysacharidy a tiamín. Špeciálne navrhnuté na podporu bunkovej vitality a rastu.
Hlavné účinky jednotlivých zložiek
- Autolyzát kvasiniek: poskytuje okamžite asimilovateľný dusík a voľné aminokyseliny, podporuje produkciu vyšších alkoholov a aróm.
- Neaktívne kvasinky: dodávajú steroly a mastné kyseliny s dlhým reťazcom, poskytujú fyzickú podporu kvasinkám a zvyšujú ich alkoholovú toleranciu.
- Tiamín chlórhydrát: stimuluje fermentáciu a reguluje metabolické procesy kvasiniek.
