Komplexná výživa s vysokým obsahom dusíka pre intenzívne fermentácie
Technické vlastnosti
NUTROZIM EXTRA je komplexný fermentačný aktivátor s vysokým obsahom dusíka, špeciálne navrhnutý na zlepšenie kinetiky fermentácie a zvýšenie vitality kvasiniek. Obsahuje kombináciu anorganického dusíka (diamóniumfosfát – DAP), organického dusíka, autolyzátu a bunkových stien kvasiniek.
Je ideálny na podporu kvasiniek v náročných podmienkach, zlepšenie nutričného profilu muštu a minimalizáciu rizika zastavenia fermentácie. Kombinácia dusíkatých foriem zvyšuje adaptabilitu a fermentačnú výkonnosť kvasiniek.
Výhody produktu
- Rýchla asimilácia dusíka vďaka DAP a organickým zdrojom.
- Podporuje kvasinky v kritických fázach fermentácie.
- Zlepšuje detoxifikáciu muštu a odstraňovanie inhibítorov.
- Posilňuje membrány kvasiniek a zvyšuje ich odolnosť voči stresu.
- Prispieva k harmonickému aromatickému profilu vína.
Použitie a dávkovanie
Dávkovanie:
- 20–40 g/hl do muštu pri očkovaní kvasiniek.
- Možno použiť aj počas fermentácie na podporu kvasinkovej aktivity.
Rozpustiť produkt v mušte 10-násobku jeho hmotnosti a dôkladne premiešať remontážou alebo miešaním.
Zloženie
Diamóniumfosfát (DAP), autolyzát kvasiniek, bunkové steny kvasiniek, rastové faktory, aminokyseliny a minerály. Táto kombinácia poskytuje kompletnú nutričnú podporu kvasiniek a zaisťuje úspešný priebeh fermentácie.
Účinky zložiek
- Diamóniumfosfát: rýchly zdroj anorganického dusíka, podporuje rast buniek.
- Autolyzát a bunkové steny: poskytujú aminokyseliny, detoxifikáciu a membránovú ochranu.
- Rastové faktory: zlepšujú metabolizmus a odolnosť kvasiniek.
