Tanín na ochranu aromatického profilu a prevenciu oxidácie
Technické vlastnosti
BLUETANN ORA je špeciálne vyvinutý enologický tanín, ktorý poskytuje vínam vysokú antioxidačnú ochranu a chráni ich aromatický profil. Je ideálny pre biele, ružové a červené vína, ktoré potrebujú zachovať sviežosť, čistotu a farebnú stabilitu. Produkt znižuje oxidačný stres počas vinifikácie a zrenia, čím prispieva k dlhovekosti a kvalite vína.
Výhody produktu
- Chráni arómu a farbu pred oxidáciou.
- Stabilizuje antokyany a znižuje potrebu SO₂.
- Zlepšuje sviežosť a čistotu aromatického profilu.
- Podporuje senzorickú rovnováhu a jemnosť.
- Vhodný pre biele, ružové aj červené vína.
Použitie a dávkovanie
Dávkovanie:
- 5–20 g/hl podľa typu vína a požadovaného efektu.
Rozpustiť v malom množstve vína alebo vody, následne aplikovať do celkového objemu a dôkladne premiešať. Pred použitím odporúčame senzorickú skúšku na menšom objeme.
Zloženie
Zmes tanínov rastlinného pôvodu, bohatých na ellagové a katechínové zlúčeniny s vysokým antioxidačným potenciálom.
Účinky zložiek
- Ellagové taníny: ochrana pred oxidáciou a stabilizácia farby.
- Katechínové taníny: zlepšenie štruktúry a sviežosti vína.
- Polyfenoly: antioxidačný účinok a podpora aromatickej čistoty.
