Profesionálny tanín pre štruktúru, stabilitu a antioxidačnú ochranu vín
Technické vlastnosti
BLUETANN PRO je komplexný enologický tanín určený na zlepšenie štruktúry, stabilizáciu farby a zvýšenie antioxidačnej ochrany vín. Vďaka synergii ellagových, katechínových a kondenzovaných tanínov pomáha víno chrániť pred oxidačnými javmi, zlepšuje senzorickú rovnováhu a predlžuje životnosť vína. Je vhodný pre červené, ružové aj niektoré biele vína.
Výhody produktu
- Zlepšuje štruktúru a stabilitu vína.
- Poskytuje vysokú antioxidačnú ochranu a znižuje potrebu SO₂.
- Stabilizuje farbu a zvyšuje odolnosť voči oxidácii.
- Podporuje jemnosť a harmonizáciu chuťového profilu.
- Vhodný počas vinifikácie aj pred fľašovaním.
Použitie a dávkovanie
Dávkovanie:
- 5–30 g/hl podľa typu vína a požadovaného účinku.
Rozpustiť v malom množstve vína alebo vody, následne aplikovať do celkovej masy a dôkladne premiešať. Pred aplikáciou odporúčame skúšku na menšom objeme.
Zloženie
Zmes ellagových, katechínových a kondenzovaných tanínov rastlinného pôvodu, optimalizovaných na štruktúru, stabilitu a ochranu vín.
Účinky zložiek
- Ellagové taníny: ochrana pred oxidáciou, stabilizácia farby.
- Katechínové taníny: zlepšenie štruktúry, sviežosti a objemu.
- Kondenzované taníny: podpora senzorickej rovnováhy a komplexnosti.
