Bioaktivátor bohatý na vitamíny, mikroelementy a rastové faktory
Technické vlastnosti
MYCOSTART je bioaktivátor na báze komponentov z bunkových stien vyšľachtených kvasiniek, mimoriadne bohatý na vitamíny, mikroelementy, rastové a prežívacie faktory. Poskytuje aminokyselinový dusík a malú frakciu anorganického dusíka, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast kvasiniek.
Produkt je špecificky navrhnutý na použitie bezprostredne po rehydratácii kvasiniek, v protokole zameranom na fyziologickú podporu a optimálne podmienky pre množenie a rast. Kombinácia kyslíka, dusíka, rastových faktorov a vitamínov aktivuje metabolické procesy a syntézu mastných kyselín, sterolov a esenciálnych aminokyselín.
Výhody produktu
- Podporuje správne množstvo a kvalitu biomasy kvasiniek.
- Stimuluje metabolické procesy a syntézu životne dôležitých zlúčenín.
- Pomáha získať populáciu kvasiniek s perfektnou bunkovou výbavou a aktívnym rastom.
- Zvyšuje efektivitu štartéra a minimalizuje riziko problémov pri fermentácii.
Použitie a dávkovanie
Dávkovanie:
- 200 g MYCOSTART na 1 kg rehydratovaných kvasiniek.
Po rehydratácii kvasiniek vo vode s teplotou 37 °C počas 30 minút pridať MYCOSTART. K suspenzii následne pridávať kyslík a cukry podľa protokolu. Použitie v aeróbnej fáze zvyšuje produktivitu „zdravých“ kvasiniek a minimalizuje nežiaducu fermentačnú aktivitu (Crabtree efekt).
Zloženie
Preparáty z bunkových stien kvasiniek, celulóza, diamóniumfosfát (DAP). Obsahuje vitamíny, mikroelementy a rastové faktory potrebné pre optimálne množenie a rast kvasiniek.
Účinky zložiek
- Bunkové steny kvasiniek: poskytujú faktory prežitia, manoproteíny, zlepšujú odolnosť membrány.
- Celulóza: zlepšuje fyzikálne vlastnosti média a podporuje optimálne podmienky pre rast.
- Diamóniumfosfát: zdroj anorganického dusíka pre rast a metabolizmus kvasiniek.
